— Севиче из сибаса с манго и грейпфрутом под цитрусовым соусом и зеленым маслом — нет блюда более простого и завораживающего, чем свежая рыба, в которой остался вкус морской соли. Эта закуска вдохновлена стихией воды и далекими экзотическими странами.
— Запеченный баклажан с вялеными томатами и страчателлой — логичное продолжение сета. В блюде все говорит о горячем летнем солнце и огне: баклажан, запеченный в печи, дополняют вяленные сладкие томаты-черри. Завершают блюдо страчателла и ароматное масло.
— Тарт с малиной — ода летнему разнообразию: тарт из трех воздушных слоев украшают сезонные ягоды и свежие цветы. Идеальная задумка, вдохновленная стихией земли.
— Розовый крюшон призван очистить голову от лишних забот и создать приятную легкость в теле. В основе коктейля испанский розовый Vinho Verde, ягодный джин, красный вермут, грейпфрут и просекко. Душой коктейля стала энергия воздуха.